当前位置:首页 > 蔬菜种植

金针菇的保鲜技术

来源:种养技术时间:2018-03-26作者:

金针菇的保鲜技术

金针菇在世界总产量仅次于蘑菇香菇居第三位,但金针菇鲜品常温下只能存放2~3天,大大降低了其商用价值,保鲜技术成为影响金针菇种植效益的主要因素,下面我们就来看一看金针菇的常用保鲜技术吧!

金针菇的保鲜技术

金针菇常温保鲜法

采收后的新鲜金针菇经整理后,立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜,置于冷凉处(自然气温20℃以下),一般可保鲜1-2天。

金针菇的保鲜技术

金针菇低温保藏法

新采收的金针菇经整理后,用低密度聚乙烯薄膜袋(DpE)袋膜厚20毫米,分装,抽真空封口,将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内,1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。

金针菇的保鲜技术

金针菇化学保鲜法

采用对人畜安全,无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面,以达到延长金针菇新鲜的目的,可用于金针菇保鲜的化学物质有焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。

1、焦亚硫酸钠喷洒保鲜:用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑,再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色,捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。

2、氯化纳(即食盐)、氯化钙液保鲜:0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液,将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中,要求菇体浸入液面以下30分钟,捞出沥干分装塑料袋中,可保鲜数天。

标题:金针菇的保鲜技术
地址:http://zhongzhi.guidaye.com/shucai/215.html
声明:金针菇的保鲜技术为用户上传,观点仅代表作者本人,不代表本站立场。

猜你喜欢