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芽菜种植技术

来源:种养技术时间:2018-03-26作者:

芽菜种植技术

芽菜很多时候是芽苗菜、豆芽的简称,常见的品种有黄豆芽、绿豆芽、红豆芽、花生芽、豌豆芽、萝卜芽苗等,以植物的幼嫩器官供食用,由于在培养过程中种子污染少、生长速度快、环境条件易于调控,而且生长周期短,生产效益与经济效益都很高,下面就来看一看芽菜种植技术吧!

芽菜种植技术

精选种子

应选择发芽率95%以上,纯度、净度均高,籽粒饱满,无污染的新种子。尤其是香椿种子在高温条件下极易丧失发芽力,与更应注意选用没有过夏的新种子(使用前先搓去翅翼)。用这样的种子培育芽菜,菜苗生长速度快,粗壮、纤维形成慢,产量低,品质柔嫩,无污染。

芽菜种植技术

浸种催芽

将精选的种子用20~30℃的清水淘洗2~3次,然后用种子体积2~3倍的水浸泡。冬季时间稍长,夏季稍短,一般豌豆18~24小时、香椿12~20小时、荞麦24~36小时、萝卜6~8小时。浸种后搓去种皮粘液,沥去多余水分,把种子放入平底容器,上盖湿毛巾,豌豆置于18~22℃、香椿置于20~23℃恒温处催芽。豌豆、荞麦、香椿经48小时,萝卜24小时后,芽长达2~3毫米即可播种。

芽菜种植技术

播种技术

洗净播种盘,盘底铺1~2层白纸(或旧报纸),使纸张吸足水分,将已催芽的种子均匀撒在湿基质上,一般60×25×5厘米的盘,每盘播种量豌豆350~400克、荞麦150~170克、萝卜80~100克、香椿30~50克,播种后把苗盘整齐地叠放在一起,用黑色塑料膜遮盖好,豌豆在18~13℃,荞麦、萝卜20~25℃,香椿20~23℃温度下“叠盘催芽”,2天后芽高达2~3厘米,即可将苗盘“上架”,并在此温度下开始见光生长。

芽菜种植技术

芽苗管理

1、光照:荞麦芽菜、娃娃缨萝卜菜需光照较强,籽苗香椿需中等光照,龙须豌豆适应性较强。注意芽苗生长期间,光照不能过强,否则纤维素提早形成,影响品质,光照过弱或不足则易使芽苗细弱,并导致倒伏、腐烂。

2、水分:由于芽苗蔬菜本身鲜嫩多汁,必须频繁补水,每天喷淋或喷雾2~3次,以盘内基质湿润,不大量滴水为度。阴雨天或温度低时少喷,高温、干燥时多喷。

3、通风:每天应坚持通风,以调节温湿度。

芽菜种植技术

适时采收

芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品,组织柔嫩,含水量高,多采取整盘活体出售,采收标准如下。

1、龙须豌豆:芽苗浅黄绿色,苗高10~12厘米,整齐,顶部子叶展开,柔嫩未纤维化。

2、籽苗香椿:芽苗浓绿色,苗高8~12厘米,整齐,子叶展开,肥大,心叶未出,香味浓郁。

3、荞麦芽菜:芽苗子叶绿色,下胚轴红色,苗高12~15厘米,整齐,子叶平展,充分肥大。

4、娃娃缨萝卜菜:芽苗翠绿色,苗高8~10厘米,整齐。子叶平展,度分肥大。

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