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菜心

来源:种养技术时间:2019-06-15

菜心,又称之为菜心、菜花。一年或二年生草本植物,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。

菜心

形态特征

根系特征

浅根系,须根多,再生能力较强。

茎部特征

抽薹前短缩,绿色。抽生的花薹圆形,黄绿或绿色。

叶状特征

宽卵圆形或椭圆形,绿色或黄绿色,叶缘波状,基部具有裂片或无,或叶翼延伸,叶脉明显。叶柄狭长,有浅沟,横切面为半月形,浅绿色。花茎上的叶片较小,卵形或披针形,下部的叶柄短,上部无叶柄。

总状花序,完全花,具分枝。花冠黄色,十字形。雄蕊为四强雄蕊,雌蕊为合生雌蕊。上位子房,侧膜胎座。

长角果,两室,成熟时黄褐色。种子近圆形,褐色或黑褐色,细小,千粒重1.3~1.7克。

分布范围

主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。

种植技术

1.整地起畦:

土壤深耕晒白,施足基肥。基肥一般每667平方米施腐熟有机肥1000~1500公斤,氯化钾5~10公斤;或鸡粪750公斤,复合肥20公斤。畦宽一般1.6~1.7米,高20~30厘米,呈龟背形。

2.适时播种:

早熟品种适于4~8月栽培,中熟品种适于9~10月栽培,迟熟品种适于11月至翌年3月栽培。

早中熟品种以直播为主;迟熟品种以移栽为主。早中熟品种不应迟播,否则导致迅速现蕾抽薹,菜心细小,产量低,甚至失败。迟熟品种不可早播,否则导致抽薹迟,菜薹质量不好。冬季或春季应在寒潮将结束时播种,夏季和秋季应避免在阴雨连绵、暴风和台风雨的天气播种。直播亩用种量约150~180克。育苗亩用种量约400~500克。

播种前,喷洒铜胺液(硫酸铜100克加碳铵550克混匀加水200克的比例)与表土混匀后密闭24小时进行土壤消毒。

菜心种子发芽的适宜温度为24℃至26℃,在此温度下,4至6天即可全部出苗;种子萌发后若遇到较低的温度(3℃至15℃)就能通过春化阶段,所以,冬春季节播种时应选用晚熟品种,并做好防寒工作,以防早期抽薹。早春播种时,宜选择向阳、有机质多的高燥地块作苗床地,并选择晴暖天气或寒潮末期播种;夏秋高温多雨季节播种,应覆盖遮阳网或稻草,以遮阳降温,并可避免大雨冲刷,造成苗床板结。

3.田间管理:

1)间苗定苗:直播菜心在子叶开始时便开始间苗,间苗1~2次;移栽菜心在幼苗3片叶时结合补苗进行间苗定苗。定苗株行距早熟品种一般为10×13厘米,中熟品种为17×20厘米,迟熟品种为20×23厘米。

2)合理施肥:宜勤施、早施、薄施,追肥宜用速效的完全肥。菜心在第1片真叶展开时及时追肥,每667平方米施稀粪水或尿素3~4公斤,3片真叶时结合间苗追一次肥。之后,每隔5~7天可667平方米用尿素5~10公斤和复合肥10~20公斤混施。现蕾时施重肥,每667平方米施复合肥15~25公斤。采收主薹后继续采收侧薹的,则应在大部分植株采收主薹时,追施浓肥,促进菜薹发育。

3)水分管理:全生育期保持土壤湿润。夏季晴天早晚淋水;雨天注意排水,以防畦面积水;越冬前、干旱时,灌水防冻,即灌即排,不漫灌。

4.适时采收:

菜心以"齐口期"为收获标准,早熟品种多数只采收主薹,其他品种,一般可以在采收主薹之后继续采收侧薹。采收侧薹的,在植株基部2~3叶处割取主苔,利用这两三个腋芽萌发侧薹,留叶过多,侧薹虽多但纤细,质量不高。到达采收期,如气温低可迟收2~3天,如气温高,应及时采收。

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选购技巧

一、菜心最怕买老,选购菜心要选嫩一点的为好。

二、梗最好不要太粗、也不要太长的,不放心的话可以用指甲掐一下,很好判断。

营养价值

菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

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菜心相关信息

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菜心漂浮育苗技术

1产地环境 育苗场地远离污染源以及设立隔离常规生产区域的缓冲带或物理屏障。 1.1空气环境 育苗场地空气质量指标达到二级标准水平。 1.2基质土环境 基质育苗土质量指标达 更多 >>

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菜心有机种植技术

1、产地环境要求 ①场地选择 一年生植物种植基地的转换期至少为播种前的24个月。新开荒、长期撂荒36个月以上或有充分证据证明36个月以上未使用《GB/T19630有机产品》标准 更多 >>

菜心

菜心病毒病防治方法

菜心病毒病主要在幼苗期发生,因品种或毒源不同,染病后常出现两种症状,一种为畸形花叶型,另一种为坏死斑点型。植株染病后结荚少,种子不实率多,发芽率低。 针对病毒病的防治只能 更多 >>

菜心

菜心根肿病防治

病原特征 休眠孢子球形,卵形或椭圆形,4.6~6×1.6~4.6(μm),充塞于寄主细胞内,形如鱼卵块状,成熟时相互离开,主要寄生于大白菜、芜菁、油菜、芥菜、雪里红、甘蓝、花椰菜等 更多 >>

菜心

菜心储藏及保鲜方法

1、采收和分级 菜心收获的标准一般是以菜薹的高度和薹叶的先端齐平,初现花蕾俗称“齐口花”为适期,这时质量较佳。采收过早,菜薹过嫩,影响产量;采收过迟,纤维较多,质量 更多 >>

菜心

菜心的病虫害防治措施

菜心的病虫害防治措施 1)疫病、霜霉病:可用600倍疫霜灵,或58%瑞毒霉锰锌500倍液等防治。    2)软腐病、黑腐病:可用20%龙克菌600倍,或72%农用链霉素3000倍等防治。    更多 >>

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药剂预防菜心立枯病的方法

药剂预防菜心立枯病的方法 一、苗床设在地势较高,排水良好的地方;选用无病新土作苗床;如用旧床应进行床上消毒;使川腐熟有机肥或酵素菌沤制的堆肥;播种不宜过密,覆土不宜过 更多 >>

菜心

菜心的施肥技巧

菜心的施肥技巧 菜心可周年种植,需肥特点与白菜相似,一般菜心载培应视土质和前作肥情况,施足基肥,同时要按生长精况适时追肥。 追肥一般亩施入粪尿1000一1500千克或尿素7.5一 更多 >>

菜心

菜心品种的选择

菜心品种的选择 一、生物学特性 根系浅,抽薹前茎短缩,绿色。叶宽卵圆形或椭圆形,叶片绿色或黄绿色,叶柄有浅绿色。菜薹黄绿或绿色。总状花序,完全花。菜心喜凉爽温和气候,生长 更多 >>

菜心

菜心的栽培季节

在不同的地区,利用的品种不同,栽培时间也不相同。长江流域及以南地区,利用早熟品种从4~8月均可播种。播种后30~45天开始采收,从5~10月为供应上市期。中熟品种从9~10月播种,播种后40 更多 >>

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菜心炭疽病应对症下药

菜心炭疽病应对症下药 菜心炭疽病主要通过真菌病害,在菜心苗期和菜心成株期均会发生,在菜心成株期受害较为严重。菜心炭疽病主要危害菜心叶片及叶柄和叶脉部分。叶片染病会 更多 >>

菜心

菜心采后处理及贮运

心喜凉怕热,在贮藏中小花蕾容易长大、开放,茎基部绿叶容易老化,故菜心在采收后要求有稳定的低温条件,同时要注意保湿,以减少叶片失水萎蔫,并防止茎切口变色腐烂。 1、采收和分 更多 >>

菜心

菜心白锈病

菜心白锈病 【病因】 由鞭毛菌白锈菌侵染引起。病菌菌丝无隔,蔓生于寄主细胞间,产生吸器侵入细胞内吸收营养。孢囊梗棍棒状,顶端着生链状孢子囊,长卵形,大小为(26~42)微米×(8 更多 >>

菜心

早熟菜心的施肥

适当密植,合理施肥 菜心的单位面积产量由菜薹数和单株(薹)重量构成,而菜薹数和重量则决定于植株数和采收方式(只收主薹还是兼收侧薹)。早熟菜心生育期短。植株较小,一般只收 更多 >>

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无公害菜心栽培技术

无公害菜心栽培技术 一、品种选择 根据承德四季雨水少、昼夜温差大等气候特点,根据在北京多年种植经验,选择80、60、49、45菜心等纯度好、芽率高、颜色深绿的品种作为在承德 更多 >>

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教你如何挑选靓菜心

菜市场的蔬菜区绿油油一片,绿色叶菜的品种起码超过15种。菜心是最常见最普通的菜品,一年四季都能在市场寻觅其踪影,但菜心的品种原来有好多,常见的是宁夏菜心、本地菜心,而广受 更多 >>

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四季菜心种植注意事项

四季菜心种植注意事项 1、 种植季节与品种选择 菜心虽是周年生产蔬菜,但各地应根据具体情况,选择适于本地品种及最佳播种期。目前国内的良种有四九菜心、杂交菜心、半早儿和 更多 >>

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四九菜心种植技术

四九菜心种植技术 1 、播期安排 四九菜心播种弹性大,露地栽培于4月上旬至9月下旬均可播种,南方地区还可适当延后;冬春季节可用小拱棚覆膜保温栽培,或在温室、大棚中种植。播种 更多 >>

菜心

反季节菜心种植技术

反季节菜心种植技术 一、建立遮阳网覆盖平棚。菜心反季节种植应选择遮光率在60%-70%的黑色遮阳网。在拟栽菜心地块的四周每隔5米竖1根高2.5-3米的水泥柱或铁柱或木柱,用铁丝 更多 >>

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无公害菜心种植要点

无公害菜心种植要点 一、播种育苗 可育苗移栽或者直播。生产上大多采用育苗移栽的方式。育苗前应先整理苗床,作成1.2~1.5米宽的平畦,施入足量有机肥。播前浇水洇地,撒播。由于 更多 >>

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四季菜心种植的注意事项

四季菜心种植的注意事项 1、 种植季节与品种选择。菜心虽是周年生产蔬菜,但各地应根据具体情况,选择适于本地品种及最佳播种期。目前国内的良种有四九菜心、杂交菜心、半早 更多 >>

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无公害菜心种植技术要点

无公害菜心种植技术要点 一、播种育苗 可育苗移栽或者直播。生产上大多采用育苗移栽的方式。育苗前应先整理苗床,作成1.2~1.5米宽的平畦,施入足量有机肥。播前浇水洇地,撒播。 更多 >>

菜心

菜心种植方法要点

菜心种植方法要点 一、选择良种。早熟菜心类型有四九19号、四九20号、全年菜心等;中熟类型有60天特青,宝青60天,绿福70天等;晚熟类型有迟心2号、80天菜心、三月菜心等。 二、 更多 >>

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菜心田间种植技术

菜心田间种植技术 一、品种选择:9-10月选择中熟品种,有60天青梗菜心、青梗柳叶菜心、黄叶中心、大花球中心菜。11月-来年3月选择晚熟品种保护地种植,品种有迟心29号、迟菜心2 更多 >>

菜心

油青早菜心种植技术

油青早菜心高产种植技术 一、品种选择 目前生产上应用的早熟油青菜心品种较多,其中油青12号早菜心、油青四九(31号菜心)和东莞45天等菜心品种耐热性和抗性较强,产量较高,品质较好 更多 >>

菜心

有机菜心种植技术

有机菜心的种植技术 1、直播种植 这种方法比较简便省工,且比起移植可提早收获,一般早有机菜心在6月~8月高温多雨季节,迟菜心2月~3月低温阴雨时播种采用此方法。但直播缺点是 更多 >>

菜心

迟菜心的特点介绍

迟菜心因其时至深冬才上市,菜心比一般地区的菜心都要迟收割,所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口,甜美鲜嫩,无论是炒、煮还是滚汤,吃起来都清脆爽口,鲜甜美味。 由于一般的菜 更多 >>

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菜心无公害种植技术要点

菜心无公害种植技术要点 一、播种育苗 可育苗移栽或者直播。生产上大多采用育苗移栽的方式。育苗前应先整理苗床,作成1.2~1.5米宽的平畦,施入足量有机肥。播前浇水洇地,撒播。 更多 >>

菜心

菜心黑斑病的有效应对措施

菜心黑斑病的有效应对措施 一、种子处理。 带菌种子可用50℃温水恒温浸种25分钟,冷却晾干后播种,或用种子重量0.3%的50%扑海因可湿性粉剂,或50%敌菌灵可湿性粉剂拌种。 二、 更多 >>

菜心

菜心的反季节栽培

1、菜心对环境条件的要求 菜心喜温和凉爽的气候, 种子发芽的适温25-30℃,叶片及菜苔发育的适温15℃-20℃, 15℃以下生长缓慢。菜心喜湿怕涝,要求土壤湿度在80%-90%左右,但水分 更多 >>

菜心

四九菜心的种植技术

四九菜心植株直立,株高30一35厘米,叶片呈长椭圆形,叶面平整,叶缘波状。叶色黄绿,叶柄淡绿色。主薹高18~25厘米,茎粗0.8—1.5厘米,薹茎为淡绿色,其下部着生的叶片较短。该品种生 更多 >>

菜心

菜心的种植方法

1.整地起畦: 土壤深耕晒白,施足基肥。基肥一般每667平方米施腐熟有机肥1000~1500公斤,氯化钾5~10公斤;或鸡粪750公斤,复合肥20公斤。畦宽一般1.6~1.7米,高20~30厘米,呈龟背形。 2.适时 更多 >>

菜心

菜心的贮藏保鲜技术

(1)品种、贮藏特性及采收菜心按颜色可分为紫菜薹和绿菜薹;按对温度和栽培季节的要求分为早、中、晚熟3个品种。早熟品种有四九菜心、十月红。早熟品种生长期短,营养生长基础 更多 >>

菜心

菜心主要栽培技术

一、菜心特点早熟菜心特点 1、早熟菜心在5—9月播种,此段时期气候较恶劣,特别是7—8月,高温高湿,台风暴雨也多,易发生病害和死苗。 2、中熟菜心特点 中熟种一般在3月 更多 >>

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菠菜心腐病防治方法

心腐病主要危害菠菜的茎基部,叶、茎和根均可受害,种子带菌的菠菜发芽后染病,出土后幼苗茎基变褐、缢缩、引致猝倒或腐烂,造成缺苗。 心腐病防治方法: 1.选用无病种子。用52℃温 更多 >>

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芹菜心腐病的防治技巧

发生因素 生理性缺硼和钙是造成心腐病的主要原因。一般情况下缺硼会引起缺钙。芹菜是需要肥料较高的蔬菜,但也会发生因肥料浓度过浓,如氮、钾肥施入过多,或土壤中盐分浓度过 更多 >>

菜心

栽培四季菜心注意事项

1、 栽培季节与品种选择。菜心虽是周年生产蔬菜,但各地应根据具体情况,选择适于本地品种及最佳播种期。目前国内的良种有四九菜心、杂交菜心、半早儿和60天菜心等。 2、 播 更多 >>

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菜心田间栽培技术

一、品种选择:9-10月选择中熟品种,有60天青梗菜心、青梗柳叶菜心、黄叶中心、大花球中心菜。11月-来年3月选择晚熟品种保护地栽培,品种有迟心29号、迟菜心2号、桂林扭叶菜心 更多 >>

菜心

怎样采收菜心和留种?

当菜心的菜苔长至最高的叶片先端相等时,花蕾初开,即广州菜农称谓的“齐口花”时为采收适期。超过这个适宜采收期,品质下降。 过早采收,产量较低。对于采收侧苔的菜 更多 >>

菜心

菜心高产量的栽培法

1、选择良种早熟菜心类型有四九19号、四九20号、全年菜心等;中熟类型有60天特青、宝青60天,绿福70天等;晚熟类型有迟心2号、80天菜心、三月菜心等。 2、整地起畦土壤深耕晒白 更多 >>

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菜心立枯病

【病原】 立枯丝核菌,属真菌界半知菌类(无性抱子类)。 【传播途径和发病条件】 主要以菌丝或菌核在土壤或病残体内越冬,土壤中的菌丝营腐生生活,不休眠。有报道,无寄主存在时菌 更多 >>

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菜心黑腐病

菜心黑腐病也有的病斑发生于叶片中部伤口附近,呈不规则形,色泽和黄晕与边缘病斑相同。有的斑面还可见网状叶脉表现带紫色或带黑色病变。本病病征通常表现为薄层菌脓,但不明显 更多 >>

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温室菜心冬茬栽培技术

一、培育壮苗: 1、品种选择:选用抗寒性强、主侧苔兼收的晚熟品种青柳叶迟心。 2、播种:10月上旬选用温室育苗,营养土的配制:用1200公斤肥沃田土加800公斤腐熟圈肥混合后加入3公 更多 >>

菜心

如何进行菜心育苗

在长江流域,除了1-2月外,其他时间均可播种,华南地区周年播种。早春播种时,宜选择向阳、有机质多的高燥地块作苗床地,并选择晴暖天气或寒潮末期播种;夏秋高温多雨季节播种,应覆盖遮 更多 >>

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菜心的田间栽培技术

一、品种选择:9-10月选择中熟品种,有60天青梗菜心、青梗柳叶菜心、黄叶中心、大花球中心菜。11月-来年3月选择晚熟品种保护地栽培,品种有迟心29号、迟菜心2号、桂林扭叶菜心 更多 >>

菜心

菜心越冬的栽培技术

①栽培时间及设施。由于菜心较耐寒,加上栽培的经济效益不如茄果类、瓜类,所以一般利用保温性能稍差而造价较低的日光温室、塑料大棚、中棚、小棚、风障阳畦等。 如利用日光 更多 >>

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菜心病毒病的相关介绍

【症状】 此病主要在幼苗期发生,因品种或毒源不同,染病后常出现两种症状。 畸形花叶型,表现心叶明脉、扭曲、畸形,外叶颜色浓淡不均,皱缩歪扭,显现明显花叶或斑驳症状。 坏死斑 更多 >>

菜心

防治菜心病虫害的方法

菜心病虫害 一、菜心的主要病害有霜霉病、黑斑病、丝状菌叶片腐烂病等。 (1)霜霉病 霜霉病是菜心的常见病。叶片上病斑初为浅绿色,逐渐变黄,最后变成褐色而坏死。病斑多受叶 更多 >>

菜心

市场、超市用廉价白菜心冒充娃娃菜出售

将“发育不良”的大白菜剥去菜帮,一棵价值不过几毛钱的白菜心立刻身价倍增,变身为远产自云贵高原的“高山娃娃菜”,堂而皇之地登上各大市场、超市的货架 更多 >>

菜心

部分超市和菜市场白菜心竟然冒充娃娃菜

部分超市和菜市场出售的娃娃菜竟然是白菜心冒充的,这让掏了高价的市民气愤不已。 上星期五下午,家住滨河路附近的杨女士从一家超市买回一包滇兴牌娃娃菜,当时她认为在超市买 更多 >>

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菜心霜霉病

霜霉病欲称"烘病"、"跑马干"等。主要危害大白菜、白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。国内各地普遍发生,危害十分严重。 (1)症状 主要危害叶片,其次是茎、花梗、种荚。发病先从 更多 >>

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菜心软腐病

软腐病又叫"烂葫芦"、"烂疙瘩"、"水烂"等。主要危害大白菜、白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。国沟各地都有发生,危害十分严重。 (1)症状 多在生长后期开始发病。发病初,植株 更多 >>

菜心

菜心白斑病

白斑病主要危害大白菜、白菜、甘蓝、萝卜等十宇花科蔬菜。国内发生普遍,华北、东北地区发生严重。 (1)症状 主要危害叶片。发病初,叶面上散生灰褐色微小的圆形斑点,后渐扩大成 更多 >>

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菜心炭疽病

炭疽病主要危害大白菜、白菜、萝卜、甘蓝等蔬菜。国内发生普遍,长江流域发生严重,华北、东北亦有危害。 (1)症状 主要危害叶片、叶柄、叶脉,有时也侵害花梗和种荚。叶片上病斑 更多 >>

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菜心黑斑病

黑斑病又叫黑霉病。主要危害白菜、大白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。国内普遍发生,危害有上升趋势。 (1)症状 幼苗和成株均可受害。受害子叶可产生近圆形褪绿斑点,扩大后稍 更多 >>

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菜心种植技术

1.适栽品种:宜选择绿菜心品种,根据上市要求和播种时间选择早熟、中熟或晚熟品种。如早熟品种四九菜心(35天可上市),六十天特青中、早熟(60天上市)。 2.播种时间:菜心发芽和幼苗 更多 >>

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怎样种好菜心

菜心又名菜苔,被誉为"蔬菜之冠",品种资源丰富,适应性广,一年四季均可种植。 一、选择良种。早熟菜心类型有四九19号、四九20号、全年菜心等;中熟类型有60天特青,宝青60天,绿福70 更多 >>

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菜心栽培方法

(1)直播栽培这种方法比较简便省工,且比起移植可提早收获,一般早菜心在6月-8月高温多雨季节或在迟菜心2月-3月低温阴雨时播种采用此方法。但直播缺点是菜苔大小不均匀,易空心, 更多 >>

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菜心病毒病

病毒病又叫孤丁病、抽疯病。可危害萝卜、大白菜、白菜、甘蓝等多种十字花科作物。国内各地普遍发生,危害严重。 (1)病状 各生育期均可发病。发病初,心叶出现叶脉色淡而呈半透 更多 >>

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