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菜花

来源:种养技术时间:2019-06-15

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。

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形态特征

二年生草本,高60-90厘米,被粉霜。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,顶端圆形,开展,不卷心,全缘或具细牙齿,有时叶片下延,具数个小裂片,并成翅状;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄,长圆形至披针形,抱茎。

茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体;总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色。

长角果圆柱形,长3-4厘米,有1中脉,喙下部粗上部细,长10-12毫米。种子宽椭圆形,长近2毫米,棕色。花期4月,果期5月。

分布范围

中国

种植技术

1、采用保护性设施育苗。冬春季节栽培的青花菜,为避免过低的温度造成冻害和先期抽薹,应采用大棚冷床育苗,必要时需采用多层覆盖保温或温床育苗。有条件的要提倡采用直接播种在营养钵中或穴盘中的育苗方法,无需假植分苗,且定植时可缩短缓苗期。

2、加强管理。冬春季温度低,幼苗易受冻害或冷害,为避免淋水引起土温急剧下降,苗期应注意控制浇水次数和浇水量,防止因棚内湿度过大而引起猝倒病等多种病害的发生。

3、合理控制苗龄。冬春季节温度低,秧苗生长慢,苗龄一般在45天~60天,具4片~5片真叶即可定植。采用棚内育苗露地定植的,宜根据露地定植的适宜时期,调节育苗棚内的温湿度,确保秧苗能按期移栽。

4、定植。青花菜适宜选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培。土壤翻耕后施足基肥,亩施有机肥1000公斤,复合肥50公斤,过磷酸钙或钙镁磷肥 25公斤,尿素10公斤,硼酸1公斤。按连沟1.5米整地作畦,深沟高畦,整地后喷除草剂禾耐斯或丁草胺封闭防草害。有条件的要采用地膜覆盖栽培,不但可提高土壤温度,保墒防涝,减轻杂草危害,海涂地还可延缓返盐,减轻盐害,明显增加植株长势和增强植株抗病性,增产效果明显。

定植前7天~10天进行炼苗,可在晴天中午通风降温,使幼苗逐渐适应室外的低温环境,以提高移栽成活率。每天进行的炼苗时间应逐渐延长。一般株距35 厘米~40厘米,依品种不同每亩栽2500株~3000株。大棚等设施内栽培的,密度则应该稍稀些,每亩栽2000株~2500株。定植后及时浇定根水,促活棵。活棵后因气温低,蒸发量较小,一般不需浇水,如土壤过干,可在中午温度较高时浇稀薄人粪尿。

5、田间管理。温度管理上,春季花菜栽培生长前期处于低温季节,生长量小,而青花菜的植株大小与花球产量关系密切,且生长后期温度升高快,对青花菜的花芽花蕾分化和花球形成不利。因此,在田间管理上,生长前期要求做好保温工作,防止受冻。大棚栽培的要及时闭棚保温,露地栽培的要尽早开沟排水防冻,遇突发性大霜或冰冻天气应采取遮阳网浮面覆盖的补救方法。生长后期,4月气温升高以后,设施栽培的要及时做好通风降温工作,花球成熟后要及时采收。

肥水管理上要注意施足基肥,促进早缓苗,缓苗后稍为控肥水,提高抗逆性。2月下旬天气转暖后,要及时追肥,以促为主,一促到底,特别是花球膨大期要重视肥水,结合中耕除草,一般每亩用复合肥1公斤加尿素8公斤,促进花球膨大。为防治花茎空心,现蕾前15天~20天用16%的液体硼肥1000倍喷施2次~3次进行叶面追肥。青花菜生长前期气温低,一般无需灌水,为避免浇水引起土温急剧下降,浇水宜在中午进行,浇水量也不宜过多。气温回升后,要保持土壤一定的湿度,特别是结球期切勿干旱,以免抑制花球的形成,导致产量下降。露地栽培的大雨后要及时排水,切勿积水,并及时喷杀菌剂,以防病害的发生与蔓延。

6、病虫害防治。苗期主要病害有猝倒病、立枯病,防治方法要求在做好种子处理和苗床管理的基础上,猝倒病发病初期用72%普力克或64%杀毒矾或60%灭克500倍~600倍喷雾;立枯病发病初期用10%世高1500倍喷雾。

生长期病害有霜霉病、菌核病、黑腐病、软腐病等,除搞好农业防治技术外,化学防治方法为:霜霉病发病初用60%灭克或64%杀毒矾或58%雷多米尔或 72%克露500倍~600倍喷雾。菌核病在发病初及多雨天用50%扑海因1000倍或50%速克灵1500倍喷雾。黑腐病、软腐病在移栽成活后用80%必备500倍或77%可杀得500倍或47%加瑞农800倍喷雾。

虫害主要有育苗前期及生长后期温度回升后发生的蚜虫,防治方法为10%的吡虫灵2500倍液或20%康福多5000倍防治。

病虫害防治的农药要注意轮换使用,一般隔7天~10天防治1次,连续2次~3次,最后一次用药要严格遵守安全间隔期。

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选购技巧

看菜花的颜色。

好的菜花呈现白色,或淡乳色,稍微有些发黄都是正常的,不能买颜色发深,或者有黑点的菜花,说明已经不新鲜了,不适宜食用。

观察菜花的紧密度。

菜花的新鲜与否,可以通过观察它的果实紧密度来判断,我买菜花都先看是否密实,这样的菜花做出菜来好吃。

选成熟好的菜花。

买菜花时,要挑选成熟好的,主要看花球周边,没有散开的比较好。有些菜花熟过了,或者放时间长了,根部会出现腐烂,在挑选时要特别注意。

看好叶子部分。

菜花叶子新鲜,菜花才会新鲜。在购买菜花时,要看好叶子,比较翠绿的、饱满的叶子才好。在购买时,如果菜花叶子太多也不好,会增加重量,可以要求卖家削去一些叶子。

营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

每100克菜花所含营养素,热量(24.00千卡)·蛋白质(2.10克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物(4.60克)·膳食纤维(1.20克)·维生素A(5.00微克)· 胡萝卜素(30.00微克)·硫胺素(0.03毫克)·核黄素(0.08毫克)·尼克酸(0.60毫克)·维生素C(61.00毫克)·维生素E (0.43毫克)·钙(23.00毫克)·磷(47.00毫克)·钾(200.00毫克)·钠(31.60毫克)·镁(18.00毫克)·铁(1.10毫克)·锌(0.38毫克)·硒(0.73微克)·铜(0.05毫克)·锰(0.17毫克)。

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有机菜花大棚种植技术(时间和温度)

一、种植时间在种植菜花的时候,可以选择在春秋两季进行。春天可在1月份左右种植,等到6月份差不多就可以采收了。秋天可在7月份左右,通常到10-11月份也都能采收了。一般来说,种植 更多 >>

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香菜花叶病毒病防治

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韭菜花介绍

韭菜花简介 韭菜花,简称韭花,也叫韭苔。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,追溯中国人吃韭菜的历史,当开始于春秋时代。《诗经·七月》里说:“四之日其蚤,献羔 更多 >>

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无公害韭菜花育苗技术要点

一、整地施肥 (一)苗床应该选择旱能浇,涝能排的高燥地块,宜选用砂质土壤,土壤pH值在7.5以下,播前先整畦,每畦宽1.5m,整平,在整平的畦面直耙出浅沟,宽6cm、深约3cm。 (二)基肥品种以优 更多 >>

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出口型韭菜花高效栽培技术

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花椰菜花叶病的病状和防治措施 症状: 主要侵染十字花科植物,特别是引致甘蓝类产生花叶、斑驳、明脉等症状。染病株出现坏死、矮化。症状严重度与不同株系有关。第一个症状是 更多 >>

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青菜花叶病的病原及防治高招

据相关了解,青菜花叶病的病害会导致青菜花的茎上出现水渍状的病斑,青菜花的生长受到一定的影响。 青菜花叶病在嫩叶上产生明脉症状,在嫩叶上产生明脉症状,全部或部分叶脉呈淡 更多 >>

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油菜花角期管理

1、补施花肥防早衰。油菜早衰,导致终花期提前,结实率和千粒重下降,产量明显降低。在盛花期到终花期,采取叶面喷肥的措施,及时补充营养。喷肥以磷钾肥为主,但对叶色较淡有早衰趋 更多 >>

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油菜花种植技术:如何预防油菜花而不实

叶面喷施硼肥虽然有显著的增产效果,但若土壤严重缺硼,仅凭一两次喷施并不能满足油菜对硼的需要,效果不及基施。可在油菜播种或移栽前,每亩0.5——1千克硼酸砂与其他 更多 >>

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甜菜花叶病防治

甜菜花叶病的病原菌 Beet mosaoc virus 属马铃薯Y病毒组的甜菜花叶病毒。病毒粒体线状,大小730×13纳米。在甜菜汁液中,病毒的热钝化点为55-60℃,稀释限点10的-3次方,20℃ 更多 >>

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油菜花荚期管理方法

一、根外追肥 在油菜薹花期,每隔一定时间喷1次磷、硼、锰等微量元素或复合有机肥的水溶液,可防止油菜花而不实。叶面喷施0.02%的硼酸溶液,可提高油菜有效分枝数、单株荚果数和 更多 >>

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巧施油菜花蕾肥

适施氮肥一般氮肥宜在薹期施用。冬前生长较差、供肥不足的油菜田,宜在抽薹始期施用,每667平方米追施尿素10公斤。冬前生长较好的油菜,要适当迟施,宜于薹高10~13厘米时施用,每667 更多 >>

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油菜花角期管理抓三防

抓好油菜开花结角期的田间管理是夺取油菜高产的最后关键,是主攻结角满枝、粒多籽饱,田间管理不可放松。 主要抓好三防:1、补施花肥防早衰。油菜早衰会导致终花期提前,结实率和 更多 >>

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春季油菜花儿黄菌核病防治切莫忘

春季,油菜进入旺盛生长期,油菜开始抽薹开花。这段时期,农民朋友要切实抓好油菜菌核病的防治。 油菜菌核病大多在油菜盛花期开始发生,落花后盛发,花瓣老叶先受害,茎秆受害最严重 更多 >>

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甘蓝型油菜花而不实原因及其预防对策

一、发生原因 1、土壤严重缺硼。油菜对硼肥敏感,土壤严重缺硼,抽薹开花期又没有采取补救措施进行根外追肥,导致田间缺硼“花而不实”。 2、苗期未喷多效唑。苗期未 更多 >>

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油菜花的种植

1、及时灌水 灌水是增加土壤含水量、提高地温和防止油菜继续发生冻害和旱害的切实有效方法。有灌水条件的地方应及时进行春灌,缓解油菜因冻害失水造成的继续死苗。此外,油 更多 >>

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油菜花如何种植

一、根外追肥 在油菜薹花期,每隔一定时间喷1次磷、硼、锰等微量元素或复合有机肥的水溶液,可防止油菜花而不实。叶面喷施0.02%的硼酸溶液,可提高油菜有效分枝数、单株荚果数 更多 >>

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油菜花种植技术指导

油菜:十字花科芸苔属,一年生草本植物,常见的是Brassica capestris及B.napus两种。原产地在欧洲与中亚一带,我国栽培较广,以长江流域和以南各地为最多。 京郊冬油菜具有很好的生 更多 >>

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油菜花期注重防治菌核病和蚜虫

根据当前油菜菌核病菌源基数、油菜主栽品种抗病性及长势,结合花期天气趋势等因素综合分析,预计今年我省油菜菌核病将中等至偏重发生,油菜蚜虫偏重发生。3月底至4月上旬我省油 更多 >>

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油菜花病虫害怎样防治呢?

油菜花是我国主要的油料作物之一,给人们的生活带来很好的用处。但是在油菜花的生长过程中,经常会发生一些病虫害,病虫害会导致油菜花的经济价值受到不良的影响,那么油菜花病虫 更多 >>

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油菜花初花期的田间管理要点

目前,多数油菜进入初花期,防治蚜虫、叶面喷施硼肥、灌水和补施平衡肥是目前油菜管理的重点。 1、防治蚜虫与叶面喷施硼肥。目前防治蚜虫有利于田间操作和有效控制后期蚜虫对 更多 >>

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油菜花种植技术之缺氮磷钾怎么办

油菜花种植技术之缺氮: 叶片明显发黄变薄,心叶呈黄绿色,老叶黄红色,植株矮小,长势较弱,根茎发红变老。补施氮肥为主,一般每亩可用人粪料1000公斤可或碳铵20公斤加水进行浇水。 油 更多 >>

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油菜花种植技术之合理施肥措施

油菜花种植技术之合理施肥措施:施足底肥 一般每亩用堆肥1000~1500公斤、磷肥20~25公斤,在整地时混匀后耕耙入表土中,同时用猪粪水1500~2000公斤,兑入适量化学氮肥一起施入苗床土 更多 >>

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油菜花种植技术之冻害早期预防

油菜花种植技术之冻害早期预防之增强抗寒能力 针对不同的苗采取不同的措施,保证油菜花壮苗越冬是防御低温的根本措施。油菜花在越冬过程中叶片最易受冻死亡,致使年后的分枝 更多 >>

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油菜花种植技术之防冻

一、油菜花种植技术之防冻措施:增施磷钾肥 磷能增进油菜花根系发育,加强油菜花抗性;钾可提高油菜花抗寒、抗病、抗倒伏的能力。因此,在追施肥料的进程中应恰当节制或减少氮肥 更多 >>

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油菜花种植技术之营养元素缺素补救

油菜花种植一般缺氮元素,缺氮油菜花种植缺氮时,叶片带黄色,长势弱,植株矮小,一般干旱脱肥时容易出现缺氮红叶。 油菜花种植缺营养元素补救措施:每亩追施7.5千克尿素,或15-20千克 更多 >>

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油菜花种植之病虫害防治

一、油菜花种植之霜霉病防治 该病在油菜的整个生育期均可发生,可危害叶、茎、花和荚果。 1.生物防治:用尖辣椒、生姜、大蒜各250克(汁液)对水50公斤喷雾。 2.药剂防治:当病株 更多 >>

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油菜花种植技术之适宜温度

1、油菜花种植技术之发芽出苗期温度 日均温度在15~18℃时发芽快,最适温度为20~25℃。油菜花适宜于蔬松湿润的土壤土壤水分不足或过多,都会影响菜子正常发芽。气温在12℃以上,水 更多 >>

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冬季油菜花种植技术5要素

一、冬季油菜花种植技术之增施硼肥 不同类型油菜花对土壤有效硼含量的要求不同,甘蓝型油菜花对硼更为敏感,土壤缺硼会导致油菜花生理机能失调,发生油菜花生理性病害“萎 更多 >>

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油菜花籽的储藏方法及注意事项

含水分在9%以下、杂质含量不超过3%的油菜籽,适宜于较长期贮存。因此,在散存的情况下,其堆高以1.8-2.3米为宜;采取包装贮存时,堆码以12个包高为宜。 对那些水分含量在10%-12%的 更多 >>

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油菜花主要病虫害的防治

菌核病多发生在油菜花开花期和子实期,可用托布津或多菌灵水溶液进行喷雾防。 病毒病可通过防治蚜虫来减轻病害。防治蚜虫每亩可用40%乐果乳剂500克,加水配成1000~1500倍液喷 更多 >>

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春油菜花品种介绍

春油菜花(spring rape) 春季播种、秋季收获的一年生油菜花。但在春寒地区,需要迟至5月才能播种,早熟品种可在7月收获。主要分布于油菜花不能安全越冬的高寒地区,或前作物收 更多 >>

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油菜花菜粉蝶

【学 名】: Artogeia (Pieris) rapae (Linnaeus)鳞翅目,粉蝶科。异名Artogeia rapae (L.)。别名莱白蝶、白粉蝶。幼虫称菜青虫。分布在全国各地。 【寄 主】:油菜、甘 更多 >>

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江苏油菜花新品种

沪江油19属半冬性甘蓝型隐性核不育三系杂交油菜花品种,由上海市农业科学院作物育种栽培研究所和江苏中江种业股份有限公司育成,适宜江苏省油菜花区种植。 该品种全生育期24 更多 >>

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巧除油菜花自生苗

自生苗成因主要是当年或隔年遗落在田间的种子发芽出苗。油菜花在田间成熟后,因自然散荚和田间堆放、打、晒等,部分籽粒会落入土壤中,当遇到适宜的条件,就会陆续在当地秋季、次 更多 >>

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油菜花苗期管理技术要点

我区油菜已进入苗期,要加强管理,这一时期是油菜营养生长的重要时期,直接关系到油菜产量的高低。重点是抓好苗齐、苗匀、苗壮。 一、及时查苗、补苗 查苗、补苗是保证全苗。全 更多 >>

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油菜花横纹菜蝽

【油菜花横纹菜蝽学 名】:EurydemagebleriKolenati半翅目,蝽科。别名乌鲁木齐菜蝽、盖氏菜蝽。分布颇广,北、东、西向靠近国境线,新疆在天山以北,四川、青海、云南、西藏均有分 更多 >>

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油菜花巴楚菜蝽

【学 名】:Eurydema wilkinsi Distant 属半翅目,蝽科。分布在新疆、宁夏、内蒙古、前苏联。 【寄 主】: 油菜花等十字花科植物,在内蒙古还为害宽叶独行菜、蔡、胡麻,在新 更多 >>

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油菜花云斑粉蝶

【学名】: Pontia daplidice Linnaeus 鳞翅目,粉蝶科。别名斑粉蝶、花粉蝶、朝鲜粉蝶。异名Leucoch10e daplidice Linnaeus。分布除福建、台湾、广东、海南未见外,其他各省均 更多 >>

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油菜花品种A-1

品种来源 武汉金丰收种业有限公司 特征特性 1、适时播种、合理密植:长江中游和皖南地区一般在9月15日播种苗床育苗,直播在9月底至10月初进行。移栽密度为0.8-1.0万株/亩, 更多 >>

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油菜花异常的防治措施

油菜在生长发育过程中,常出现早苔早花、花而不实和发生次生花等异常现象,影响油菜的产量和质量,认为应采取必要措施加以防治。 油菜异常开花 1 早苔早花的防治 油菜在冬季即 更多 >>

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油菜花开二次怎样防治呢

油菜在生长过程中有时候会出现开"反花"的现象,那么是什么是开"反花"呢?油菜花期过后,因为叶腋内的休眠芽可能会导致油菜开次开花,因此常被人们称作开“反花”。二次 更多 >>

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油菜花菜青虫

【学名】 Artogeia (Pieris) rapae (Linnaeus)鳞翅目,粉蝶科。异名Artogeia rapae (L.)。别名莱白蝶、白粉蝶。幼虫称菜青虫。分布在全国各地。寄主 油菜、甘蓝、花椰菜、 更多 >>

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油菜花的栽培技术以及注意事项

油菜花的栽培技术 1、品种选择 应选用早熟耐迟播、种子发芽势强、抗倒性好、主花序长、株型紧凑、抗病性强的双低油菜品种。 2、大田准备 前茬抢晴收割后立即追施底肥并开 更多 >>

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油菜花角期如何有效的施肥

油菜是喜冷凉,抗寒力较强的作物,据试验,种子发芽的最低温度4~6℃,在20~25℃条件下4天就可以出苗,开花期15~19℃,角果发育期12~15℃,且昼夜温差大,有利开花和角果发育,增加干物质和 更多 >>

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