水产养殖
水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动,包括淡水养殖和海水养殖等水产养殖项目。
养殖南美白对虾投饵不当的危害及改进
在南美白对虾养殖过程中,如何掌握适宜的投饵量,是养殖户比较难掌握的事情,一些养殖户往往因掌握不好投饵量而出现这样那样的问题,现介绍与此有关的一些问题,希望对养殖者以 更多 >>
如何培育规格适宜的蟹种
加强蟹种秋季管理,可以提高蟹种越冬成活率,降低成蟹养殖成本。蟹种规格小,越冬成活率低;规格大,部分蟹种会出现性腺发育成熟,生长季节会自然死亡,无饲养价值。因此,秋 更多 >>
鱼类生长旺季五防
1、防饥饿。鱼类生长旺季,应每隔1周施1次肥,每次亩施人畜粪60-100公斤,氮、磷化肥2-3公斤。在7-9月份,要勤施肥、勤投饵,使鱼吃饱吃好,迅速增膘。施肥要做到少量多次,尽量早 更多 >>
青鱼水质性鱼病的防治
1、皮肤充血病 引起此病的主要原因是鱼体长期缺乏光照,水质不良或频繁换水。此病多在阴雨季节发生。若不及时治疗,轻者影响食欲,重者死亡。 防治方法 (1)加强光 更多 >>
豆腐鲫鱼
用料:鲜活鲫鱼2条(约400克),菜籽油200克,豆腐1块,郫县豆瓣100克,红辣椒粉50克,花椒粉10克,花椒5克,老姜20克,大蒜10克,蒜苗20克,味精5克,精盐适量,料酒适量,水豆粉适量。 制作方 更多 >>
红烧带鱼
制作: 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均 更多 >>
做橄榄菜肉末蒸虾
1.猪肉糜加姜末,盐,鸡精,料酒,生粉,胡椒粉腌5分钟。 炒熟,起锅前加少许橄榄菜,其实榨菜末,芽菜末雪菜末什么都行,取其咸鲜味而已,甚至不加也行。 2.活虾剪去须爪,从背部剖开。 更多 >>
椒盐基围虾的制作方法
主料:基围虾250克 调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。 制作方法: 1、锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐 更多 >>
淡水“鱼香肠”的加工
1、原料前处理:捕捞后的鲜鱼应迅速送到加工厂,将有异味、腐败现象的鱼剔除。鲜鱼去内脏、去头后用清水冲净血污。如不能及时加工处理,应将鱼块速冻后置零下18摄氏度鱼储 更多 >>
马步鱼(针鱼)加工工艺
马步鱼俗称大棒鱼,体细长。略呈圆柱形,一般体长17~24厘米、体重50~100克。上颌呈三角状片。长与宽相等,下颌延长成喙状。牙细小、体被细小圆鳞,背面正中线具较宽的翠绿色纵 更多 >>
贝类:鲍鱼的加工技术
鲍鱼,其实并非鱼类,而是一种单壳贝类,古代称鳆或石决明。因壳象耳朵,故有人称它海耳。软体动物门,腹足纲,鲍科,世界上的鲍鱼约有百余种,我国沿海有七种鲍鱼,北部沿海的皱纹盘鲍 更多 >>
秋吃螃蟹你不一定适合
秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素 A的 更多 >>