水产养殖
水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动，包括淡水养殖和海水养殖等水产养殖项目。
养殖南美白对虾投饵不当的危害及改进
在南美白对虾养殖过程中，如何掌握适宜的投饵量，是养殖户比较难掌握的事情，一些养殖户往往因掌握不好投饵量而出现这样那样的问题，现介绍与此有关的一些问题，希望对养殖者以 更多 >>
如何培育规格适宜的蟹种
加强蟹种秋季管理,可以提高蟹种越冬成活率,降低成蟹养殖成本。蟹种规格小,越冬成活率低;规格大,部分蟹种会出现性腺发育成熟,生长季节会自然死亡,无饲养价值。因此,秋 更多 >>
鱼类生长旺季五防
1、防饥饿。鱼类生长旺季，应每隔1周施1次肥，每次亩施人畜粪60-100公斤，氮、磷化肥2-3公斤。在7-9月份，要勤施肥、勤投饵，使鱼吃饱吃好，迅速增膘。施肥要做到少量多次，尽量早 更多 >>
青鱼水质性鱼病的防治
1、皮肤充血病 引起此病的主要原因是鱼体长期缺乏光照，水质不良或频繁换水。此病多在阴雨季节发生。若不及时治疗，轻者影响食欲，重者死亡。 防治方法 (1)加强光 更多 >>
豆腐鲫鱼
用料：鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。 制作方 更多 >>
红烧带鱼
制作： 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。 3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均 更多 >>
做橄榄菜肉末蒸虾
1.猪肉糜加姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉腌5分钟。 炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鲜味而已，甚至不加也行。 2.活虾剪去须爪，从背部剖开。 更多 >>
椒盐基围虾的制作方法
主料：基围虾250克 调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。 制作方法： 1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐 更多 >>
淡水“鱼香肠”的加工
1、原料前处理：捕捞后的鲜鱼应迅速送到加工厂，将有异味、腐败现象的鱼剔除。鲜鱼去内脏、去头后用清水冲净血污。如不能及时加工处理，应将鱼块速冻后置零下18摄氏度鱼储 更多 >>
马步鱼（针鱼）加工工艺
马步鱼俗称大棒鱼，体细长。略呈圆柱形，一般体长17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状片。长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体被细小圆鳞，背面正中线具较宽的翠绿色纵 更多 >>
贝类：鲍鱼的加工技术
鲍鱼，其实并非鱼类，而是一种单壳贝类，古代称鳆或石决明。因壳象耳朵，故有人称它海耳。软体动物门，腹足纲，鲍科，世界上的鲍鱼约有百余种，我国沿海有七种鲍鱼，北部沿海的皱纹盘鲍 更多 >>
秋吃螃蟹你不一定适合
秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素 A的 更多 >>