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蘑菇

来源:种养技术时间:2019-06-23

蘑菇的功效与作用,蘑菇的功效,蘑菇的作用

蘑菇

  别名:蘑菰、麻菰、鸡足蘑菇、蘑菇草、肉蕈。

  性味:味甘,性平。

归经:归肠、胃、肺经。

  入药部位:子实体。

形态特征:1.双孢蘑菇:菌盖半球形或平展,直径5-12cm,白色或淡黄棕色,表面具淡褐色细绒毛。菌肉厚,白色或淡红色。菌褶密,不等长,粉红色、褐色或黑褐色。菌柄长4.5-9cm,直径1.5-3cm,类白色,中部有时可见单层菌环。气微,味特异。

2.四孢蘑菇:菌盖扁半球形或平展,有时中部下凹,直径3-13cm,白色或类白色,表面光滑或有丛毛状鳞片。菌肉厚,白色。菌褶较密,不等长,粉红色、褐色或黑褐色。菌柄长1-9cm,直径0.5-2cm,白色,近光滑或略有纤毛,中部有时可见单层菌环。气微,味恃异。

蘑菇的用法用量

内服:煎汤,6-9g,鲜品150-180g。

蘑菇的功效作用

功效:健脾开胃,平肝提神。

主治:用于饮食不消,纳呆,乳汁不足,高血压病,神倦欲眠。

蘑菇的禁忌

气滞者慎服。

蘑菇的配伍

1、治消化不良:(蘑菇)鲜品150g,炒食、煮食均可。(《中国药用真菌》)

2、治高血压病:(蘑菇)鲜品180g,煮食,分两次食用。(《中国药用真菌》)

3、治小儿麻疹透发不快:鲜蘑菇18g,鲜鲫鱼1条。清炖(少放盐)喝汤。(《食用中药与便方》)

蘑菇的相关论述

1.《品汇精要》:“初采得与米饭同炒,如饭黑者有毒。中蘑菇毒,以生绿豆和水研浓汁饮之遂解。”

2.《本草纲目》:“蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中,浇以米泔,待菰生采之。长二三寸,本小末大,白色柔软,其中空虚,状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰,谓其味如鸡也。一种状如羊肝,有蜂窠眼者,名羊肚菜。”

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标题:蘑菇
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自制蘑菇追肥液

菇根汤将采收、加工蘑菇时切下的菇脚和碎菇集中洗净,切成薄片,每公斤加水1~1.5公斤,煮沸后再煮15分钟,取滤汁加水稀释到10~15公斤,可喷菌床30~40平方米。在出菇高峰期使用可使出菇高峰期延长,并使 更多 >>

冬天蘑菇房保温技术措施

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  菌菇珍品--褐蘑菇,又名香口蘑,其盖大柄粗、菌肉肥厚,口感比白蘑菇更细嫩鲜美,香味比香菇更加浓郁适口,同时具有极高的营养保健医疗价值。现已成为风靡欧美及世界发达国家或地 更多 >>

怎样防治蘑菇干腐病

干腐病又叫干僵病,是由一种假单孢杆菌引起的。该病菌通过蘑菇菌丝传播,箱栽时,如果菇箱之间菌丝不相连接,干腐病就很少传播。在菇床上,每隔一段用塑料薄膜隔开,也可阻止其蔓延。 更多 >>

蘑菇绿霉污染咋防治?

  在生产中严防在接种箱或接种室施用过量甲醛,以免甲醛变成甲酸,形成酸性环境。培养室周围应撒施石灰粉,发现有被绿霉污染的菌种,应及时挖除。  播后要及时检查菌种块,发现 更多 >>

蘑菇如何贮藏保鲜

  蘑菇鲜食最佳,但由于自然环境下不宜久放,特别是大面积栽培蘑菇时,可通过贮藏保鲜延时销售或制成罐头等产品出口创汇。这里介绍几种蘑菇的贮藏保鲜技术      1、冷库 更多 >>

蘑菇要高产 追肥是关键 四法配制蘑菇追肥的液

  蘑菇要高产,适当追肥是关键,现介绍几种蘑菇追肥液的配制方法:  1、菇根汤。将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇集中洗净,切成薄片,每公斤料加水1-1.5公斤,煮沸15 更多 >>

巧制无公害的蘑菇肥

1.豆浆肥取黄豆500~1000克,浸泡后磨成浆并过滤一下,在滤液中加入清水50公斤,搅拌均匀后喷施菇体,可提高蘑菇产量。2.盐水肥取食盐150~250克,放入50公斤清水中溶解后喷施,可使菇体粗壮,提高产量。3.草木灰浸 更多 >>

双孢蘑菇高产栽培管理技术

一、栽培季节   渭北旱腰带地区,温差大,空气湿度小,季节变化快,可提前播种,时间安排在8月中旬-9月上旬。关中平原一带安排在8月底-9月中旬,当然,有窑洞、果窖的菇农,可在麦草收获 更多 >>

用苹果渣栽培蘑菇

苹果含有丰富的营养成分,是生产蘑菇的良好培养料。用其作培养料生产蘑菇,不仅成本低、口味好,而且产量高、效益佳。每100公斤的培养料可产鲜菇100公斤左右。现将用苹果渣 更多 >>

保存鲜蘑菇的方法

 1.盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。   2.清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如 更多 >>

化学方法防治蘑菇病虫害的措施

1、在菇床覆土后,土地及周围空间喷千分之一甲醛水溶液或多菌灵液可有效防治多种病害发生。 2、每隔一月在菇房喷一次千分之一甲醛水溶液或多菌灵液。 3、发现病虫需要用药 更多 >>

防治蘑菇白腐病

被害蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿,后逐渐增多,并在病菇表面形成一层白色霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形,成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗,菌盖 更多 >>

蘑菇病毒病危害大

 蘑菇病毒病一旦发生,危害很大,不但当年的产量下降,如菇房消毒不彻底,还会影响下一年的收成。蘑菇菌丝感染病毒后不能形成子实体,严重时菌丝体腐烂,导致菌床上出现大块无菇区 更多 >>

蘑菇菌丝萎缩的防治方法

 在蘑菇栽培中,经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩,严重影响着蘑菇生产的发展。现将发生原因及防治方法介绍如下:  一、高温烧菌。播种期气温高,培养料过厚,发酵后料 更多 >>

双孢蘑菇发酵土和细泥砻糠土的制作方法

  目前,国外工厂化生产蘑菇都采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥炭作为覆土材料,单位面积产量较高。国内应用的覆土材料大致有五种,即粗细土、混合土、河泥砻糠土、 更多 >>

调控双孢蘑菇大小的栽培技巧

 由于双孢蘑菇生产发展十分迅速,产菇量猛增,加之产品消化渠道单一,故收购商对鲜菇的要求十分严格(要求直径在2~4厘米),这在很大程度上影响了生产效益和菇农的生产积极性,蘑菇 更多 >>

双孢蘑菇的秋菇管理

  秋菇管理要以菌丝和子实体生长对环境条件的要求为依据,正确处理好外界温度和室内温度之间的矛盾,灵活掌握在自然温度条件下的菇床喷水和菇房通气,以满足菌丝和子实体生长 更多 >>

有关蘑菇的贮藏与保鲜技术

 一、贮藏特性和品种  蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质,味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛,在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏,只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保 更多 >>

预防蘑菇菌盖上水锈斑

  一般是喷水后没有及时打开门窗通风换气,使菇房内湿度过大,水珠久聚菌盖表面,局部产生铁锈色斑点。铁锈色斑点与细菌性斑点相似,但仅限于表面。  预防措施:按时或看天气适 更多 >>

蘑菇料渣喂鱼

在种植蘑菇的地方,每年都会有大量废弃的蘑菇料渣产生。这些蘑菇料渣,含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和氮浸出物,还含有钙、磷、钾、硅等矿物质,营养相当丰富。因此,可以作为一种 更多 >>

食用培料发酵助剂种植蘑菇的方法

 利用发酵助剂制作食用菌培养料,具有发酵快,发酵彻底,既能高温发酵,又能低温发酵,大大缩短常规发酵制作时间,减小劳动强度,降低成本等特点外;还有“广普性”(几乎可发酵一切需发 更多 >>

巧配无公害蘑菇肥

1.1%~2%的豆浆取黄豆500~1000克,浸泡后磨成浆,滤去杂质,加清水50千克喷施。能使蘑菇白嫩,菇柄粗壮,可增产8%~15%。   2.0.3%~0.5%的盐水在50千克清水中加入150~200克食盐,搅拌溶解后喷施, 更多 >>

蘑菇薄皮早开伞

  症状:子实体柄细盖薄,提早开伞。  发生原因:出菇密度过大,菇房温度偏高,空气相对湿度不够,床面土层偏干,子实体生长快等,都会形成薄皮早开伞。  预防措施:适当控制出菇部位 更多 >>

蘑菇硬开伞

  症状:蘑菇子实体在尚未成熟时菌盖与菌柄就分离裂开,并裸露出淡红色的菌褶。  发生原因:主要是由于气温变化急剧(温度在18摄氏度以下,温差在10摄氏度左右),造成料温、土层温 更多 >>

蘑菇地蕾菇(顶泥菇)

  症状:主要出现在出菇初期,子实体着生部位低,通常在培养料内、料表或粗土层下部发生,长大后破土顶泥而出。  发生原因:1、培养料内混有泥土或覆土层干湿不均,当料内温度、 更多 >>

食用菌栽培料发酵助剂种植蘑菇方法

  利用发酵助剂制作食用菌培养料,具有发酵快,发酵彻底,既能高温发酵,又能低温发酵,大大缩短常规发酵制作时间,减小劳动强度,降低成本等特点外;还有“广普性”(几乎可发酵一切需发 更多 >>

教你鉴别蘑菇的质量

  蘑菇是食用菌中的一大类,它分为野生蕈和人工培植草两类。野生蘑菇种类较多,因生长地理环境、气候条件不同,形态和种类也有所不同。人工培植蘑菇的种类日渐增多。市场上深 更多 >>

双孢蘑菇发酵土等制作方法

目前,国外工厂化生产蘑菇都采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥炭作为覆土材料,单位面积产量较高。国内应用的覆土材料大致有五种,即粗细土、混合土、河泥砻糠土、 更多 >>

秋季栽培蘑菇注意几个问题

蘑菇的生长发育对温度要求非常敏感,较高的温度对蘑菇生长发育不利,因此,栽培蘑菇的适期一般是冬季和春季。为了满足市场的需求,近几年来有些地方都在尝试进行秋季栽培蘑菇 更多 >>

国内蘑菇主要栽培品种

1.蘑菇2796 2796菌株的蘑菇圆正,无鳞片,有半膜状菌环,菌盖厚,柄中粗较直短。组织结实,菌褶紧密,色淡,无脱柄现象。每千克含菇90~100粒,鲜菇含水量较高,预煮得率65%。该菌株适用 更多 >>

蘑菇要防白腐病

  蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病,是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿,以后逐渐 更多 >>

双孢蘑菇的春菇管理

  秋茹结束经过越冬管理至春天再次出菇即为春菇。由于经过秋季出茹和冬季低温阶段,培养料大部分养分已被消耗,培养料菌丝又受低温的影响,因此,春菇菌丝的生活力较弱,出菇能力 更多 >>

柑桔园蘑菇生姜周年间作

红桔、柚等树体高大,果园内一般较为空旷而荫蔽。为 增加果园收益,笔者在约30年生、株行距5米×5米的柚园,进行了蘑菇、生姜周年间作试验 。 从1989年秋季(9月)开始,在 更多 >>

柑桔园间作蘑菇效益高

笔者利用郁闭柑桔园行间种植蘑菇获得成功,柑桔、蘑菇 双丰收。经大面积推广证明,一般每亩果园年产柑桔3000公斤以上,产值达4000元;收鲜菇 800公斤,产值3200元。除去生产成 更多 >>

水稻收割后接茬栽种蘑菇

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蘑菇栽培中咋预防死菇的发生

一、科学合理配置培养料使碳氮比达到28―30:1,并认真做好堆制工作;二、应选择优质菌种,及时淘汰老化污染的菌种;创造适宜菌丝生长发育的条件,,严防高温培养;三、出菇期应密切 更多 >>

双孢蘑菇生产的室内后发酵

  把经过室外前发酵的培养料搬运至室内,通过人工控温和控气,使培养料在特定的环境条件下消毒和发酵,进一步提高培养料的专一性和选择性,使培养料发酵成为更适宜于蘑菇生长的 更多 >>

如何控制蘑菇的规格

双孢蘑菇的销售中,收购商对鲜菇的要求十分严格(要求直径在2~4厘米),直接影响着菇农生产效益。现就如何控制蘑菇个头大小的技术介绍如下。 一、更换菌株现在普遍使用的蘑 更多 >>

蘑菇栽培中如何预防死菇的发生

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蘑菇双“秀”

 省农科院园艺研究所采用单孢杂交、单孢系统选育和分子辅助选育技术,育成的耐低温优质高产棕色双孢蘑菇新品种“棕秀一号”、白色双孢蘑菇新品种“英秀一号”,已通过全国 更多 >>

大棚蘑菇死亡的管理注意事项

大棚蘑菇死亡的原因   蘑菇出菇阶段常会出现小菇萎缩、变黄而死亡,主要原因有如下几个方面:   1、持续高温 。出菇阶段气温高于23℃连续3天以上,菌蕾生长 更多 >>

大棚蘑菇死亡的原因

 蘑菇出菇阶段常会出现小菇萎缩、变黄而死亡,主要原因有如下几个方面:   1、持续高温 。出菇阶段气温高于23℃连续3天以上,菌蕾生长受到了温度的抑制,有利于菌丝的 更多 >>

蘑菇如何贮藏保鲜

  蘑菇鲜食最佳,但由于自然环境下不宜久放,特别是大面积栽培蘑菇时,可通过贮藏保鲜延时销售或制成罐头等产品出口创汇。这里介绍几种蘑菇的贮藏保鲜技术      1、冷库 更多 >>

蘑菇盐渍可增值

  当鲜菇销售不及,或价格偏低,需要长期保存待售时,盐渍处理是个最简单有效的办法。蘑菇盐渍无需投入较大的固定资金,一般200元左右即可,而且加工工艺较易掌握。      1. 更多 >>

蘑菇气调贮藏保鲜技术

  蘑菇质地柔嫩细致,色泽洁白纯净,营养丰富独特,深受广大消费者的喜爱。但是由于蘑菇含水量高,组织柔嫩,表面无保护结构,呼吸作用和蒸腾作用都较剧烈,同时又易遭受病菌侵染和机 更多 >>

沼渣拌棉籽壳培育蘑菇好

  生产实践证明,沼渣拌棉籽壳培育蘑菇,比单纯用棉籽壳培育蘑菇有五个好处:一是减少棉籽壳用量,降低育菇成本30%;二是菇产量高,每百公斤培养料可收菇80~100公斤,单产要高20%左右;三 更多 >>

蘑菇的贮藏保鲜法

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巧制无公害蘑菇肥

 1.豆浆肥:取黄豆500~1000克,放入水中浸泡后磨成浆,滤去杂质,加清水50公斤搅匀喷施,可使蘑菇白嫩,菇体粗壮。  2.盐水肥:取食盐150~250克,放入50公斤清水中溶解后喷施,可使菇色洁 更多 >>

两种蘑菇食品的加工

一、蘑菇泡菜 1.配料:鲜菇20kg,卷心菜、芹菜、莴苣、胡萝卜、青椒各4kg,生姜、白酒、花椒各0.5kg,白糖适量。 2.原料预处理:将蘑菇、蔬菜用清水洗净沥干,芹菜去叶后切 更多 >>

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蘑菇面酱,呈黄褐色,有光泽,味鲜而甜,咸淡适口,有特殊的蘑菇香味。 1.原料配比 蘑菇下脚料(次菇、碎菇、菇屑)30千克,面粉100千克,食盐3.5千克,五香粉200克,糖精100克,苯甲酸 更多 >>

《高温种蘑菇的六项关键技术》

  辅助原料要减少:配方中麦麸、米糠等要适当减少,能不用尽量不用,石灰的用量要适当增加,以提高培养料的PH值,培养料的含水量一般要偏少些,比其它季节栽培料的水要少5%左右,以上 更多 >>

四种蘑菇病虫害的防治

一、疣孢霉 1.症状。菇体被疣孢霉浸染后出现畸形,菇柄膨大、菇盖变小,并附有白色绒毛状菌丝,以后变成褐色,产生褐色病斑。 2.防治方法。出现被疣孢霉浸染的病菇时,停 更多 >>

巧种蘑菇四季赚钱

一套蘑菇种植窍门,抓住一个“巧”字,一年四季滚动发展蘑菇种植,比其他蘑菇种植户多赚许多钱。   巧抓时机 研究市场行情,根据蘑菇上市时间推算出下种时间,巧妙地避开蘑 更多 >>

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蘑菇防病技术

九月下旬蘑菇开始陆续出菇,也是蘑菇房病菌开始繁殖为害的时候。蘑菇胡桃肉状菌是蘑菇生产中为害较严重的一个病菌。该菌又称“假块菌”,其病原菌是小孢德氏菌。子囊果成 更多 >>

蘑菇非生理性病害的防治

(一)畸形 蘑菇发生畸形,多数是由于温差或不利的环境诱发的;也可能与所使菌株有关。畸形主要有以下几种: 1.菌柄中空。菇床上的蘑菇看起来正常,但切掉菇脚,发现菌柄有一部 更多 >>

防治蘑菇生理性病害

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蘑菇褐斑病防治

蘑菇褐斑病又名干泡病,分布较为普遍,在菇床上常有发生,为害很大。      症状发病时多在菌柄、菌伞、菌褶上形成褐色斑点,并凹陷,蘑菇往往失去坚韧性,呈畸形。严重时蘑菇 更多 >>

水稻接茬种蘑菇

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巴西蘑菇的采收与加工

巴西蘑菇的采收适期是菌盖刚离开菌柄之前的菇蕾期,即菌盖含苞尚未开伞,表面淡褐色,有纤维状鳞片,菌褶内层菌膜尚未破裂时采收为宜。菌膜破裂,菌榴上的抱子逐渐成熟,烘干后菌 更多 >>

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